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Zutaten:

2 große Gläser Sauerkraut, Handvoll kleingeschnittene Speckwürfel, 3 große rohe Kartoffeln, Salz, Majoran

Zubereitung:

Das Sauerkraut in einen großen 5l Topf geben. Mit kalten Wasser auffüllen bis das Kraut bedeckt ist. Kurz umrühren und mit geschlossenen Deckel zum Kochen bringen. Mit etwas leicht geöffneten Deckel für 60min. leicht weiter kochen lassen. Danach das Sauerkrautwasser vollständig abgießen.

Die 3 Kartoffeln reiben und zu dem Sauerkraut hinzufügen. Jetzt ständig umrühren bis das Kraut sähmig ist.

Den Speck auslassen bis er dunkelbraun ist und auch hinzufügen

1ne Handvoll Majoran zu geben und salzen nach Geschmack.

Jetzt das Sauerkraut auf kleiner Flamme erwärmen.