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Zutaten:
4große Päckchen tiefgefrorenen feingeraspelten einfachen Spinat, Handvoll kleingeschnittene Speckwürfel, 1/2 Stück Tafelbutter, 2 große Zwiebeln in kleine Würfeln geschnitten, Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
Den gefrorenen Spinat in einen 5l Topf geben und auftauen lassen.
1/2 Stück Butter dazugeben.
Die Speckwürfel in einem Tiegel auslassen bis der Speck goldgelb ist. Jetzt kommen die kleingeschnittenen Zwiebelwürfel dazu. Wenn der Speck und die Zwiebeln dunkelbraun sind, aber nicht verbrannt, dann sofort in den Spinattopf langsam zugeben, damit es nicht spritz.
Jetzt nach belieben salzen und pfeffern.
Auf kleiner Flamme unter ständigen umrühren ohne Deckel zum kochen bringen und das für ca. 10min.
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